Biszkopt:

• Krok 1

  Dno formy o wymiarach 23 x 33 cm wyłóż papierem do pieczenia.

  

• Krok 2

  Białka podbj na pianę i stopniowo dodawj cukier.

  

  • Krok 3

    Żółtka wymieszaj z olejem i przelej do cienką strużką do ubitych białek.

    

  • Krok 4

    Mąkę i kakao przesiej do miski, dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj.

    

    Krok 5

    Suche składniki dodaj do masy jajecznej i wymieszaj szpatułką.

    

    • Krok 6

      Ciasto przełóż do formy i wstaw do nagrzanego piekarnika do 170°C.

      

    • Krok 7

      Piecz około 35 - 40 minut, do suchego patyczka.

      

      Warstwa z galaretką

      Krok 8

      Galaretki rozpuść w 800 ml wrzątku.

      

      Masa serowa

      Krok 9

      Żelatynę wymieszaj z wodą. Odstaw do napęcznienia.

      

      Krok 10

      Twaróg zmiksuj z cukrem pudrem i pastą waniliową.

      

      Krok 11

      Śmietankę ubij na sztywno, żelatynę rozpuść w kuchence mikrofalowej.

      

      • Krok 12

        Do żelatyny dodaj niedużą ilość śmietanki, wymieszj, przelej z powrotem do masy i zmiksuj. Wymieszaj z całość z ubitą śmietanką.

        

      • Krok 13

        • Upieczony biszkopt przekrój na dwie części, przełóż z powrotem do formy. Pierwszą warstwę biszkoptu zwilż lekko wodą.

          

        • Krok 14

          Przełóż połową masy serowej.

          

          • Krok 15

            Wyłóż warstwą herbatników.

            

          • Krok 16

            • Wyłóż pozstałą część masy serowej.

              

            • Krok 17

              • Przykryj drugą warstwą biszkoptu (zetnij wierzchnią skorupkę), nasącz nieco wodą.

                

              • Krok 18

                • Kiedy galaretka będzie miała żelową konsystencję wymiszaj ją z malinami i wyłóż na ciasto, wyrównaj. Odstaw na kilka godzin do lodówki.